Описание
Совиньон Блан относится к техническим сортам. Виноград идет в производство белого вина.
Кусты среднерослые, на них появляются обоеполые цветы. На растении количество плодоносных побегов – 37-80. На один развившийся побег приходится 0,6 гроздей, на плодоносный – 1-1,2.
Срок созревания
Срок созревания средний, 130-135 дней.
Грозди
При полном формировании грозди приобретают цилиндрическую форму. Очень плотные, весом от 75 до 120 грамм.
Ягоды сначала имеют зеленовато-белый оттенок, но при достаточном количестве солнца они становятся желтовато-розовыми. Косточки есть, их в каждой ягоде 2-3 штуки. Уровень сахара – 186-231 г/дм³. Уровень кислотности – 6,4-11,1 г/дм³.
Отличительная особенность – плотная кожица. Мякоть очень сочная. Каждый плод имеет округлую или слабоовальную форму. Размер может быть 15-17 х 14-16 мм.
Вкус
Ценится виноград за его пасленовый гармоничный вкус. Если говорить о вине, то оно получается со специфическим, терпко-кисловатым привкусом. Чем- то напоминает по аромату красную смородину или крыжовник.
Урожайность
Урожайностью описываемый сорт не отличается. Можно увеличить урожайность и при этом не бояться перегруза кустов. Для этого потребуется увеличить количество плодоносных побегов.
